Trois ingrédients et quelques serviettes en papier suffisent pour préparer ces chips maison au sel et au vinaigre. Ils sortent de la friteuse à air super croustillants et la saveur du vinaigre ressort vraiment. Maintenant, le sel et le vinaigre – c’est un tout autre animal.



Si vous le souhaitez vous pouvez retirer la peau, sinon coupez vos pommes de terre soit avec une mandoline, soit avec un couteau bien aiguisé. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, il est préférable de manger les chips le jour même de leur préparation. Cependant, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 1 semaine. Si vous insistez toujours pour ne pas l’acheter, augmentez le temps de trempage du vinaigre à 2 heures. Cependant, veuillez noter que vos résultats finaux auront une saveur plus subtile. Simple – et me rappelle le fish and chips anglais, cuit du haddock avec ça.

Photos De Chips De Pommes De Terre Au Sel Et Au Vinaigre

Une variante de la recette de galettes de pommes de terre de Rawkidchef. Vous pouvez également essayer avec de la patate douce. Faites chauffer votre huile dans une grande casserole et déposez-y quelques tranches.

• À quelle fin dois-je trancher les pommes de terre ?
• Est-il nécessaire d’éplucher les pommes de terre ?
• Si vous le souhaitez vous pouvez retirer la peau, sinon coupez vos pommes de terre soit avec une mandoline, soit avec un couteau bien aiguisé.
• Et si vous optez pour le « all-in », vous voudrez peut-être penser à investir dans une mandoline pour que les choses aillent un peu plus vite.
• Étaler à plat sur des feuilles de déshydrateur et sécher pendant au moins 12 heures jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
• Les possibilités sont pratiquement infinies.

Égouttez et rincez les pommes de terre (conservez le vinaigre pour un autre lot !) et mélangez-les avec l’huile d’olive. Étaler à plat sur des feuilles de déshydrateur et sécher pendant au moins 12 heures jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

Recettes Les Plus Populaires

Ces chips se dégustent de préférence fraîches. Ils ont tendance à perdre leur croustillant avec le temps, il n’est donc pas recommandé de les préparer trop longtemps à l’avance. Est-il nécessaire d’éplucher les pommes de terre ? À quelle fin dois-je trancher les pommes de terre ? Visez des tranches très fines, d’environ 1/16 à 1/8 de pouce d’épaisseur. Une mandoline est utile pour obtenir des tranches homogènes et uniformes. Lavez et séchez vos pommes de terre.

• Particulièrement utile si vous avez des clients affamés qui vous regardent par-dessus votre épaule et vous harcèlent pour savoir quand le dîner sera prêt.
• Quelle est la meilleure façon d’assaisonner les chips ?
• Allez-y, la prochaine fois que vous irez à l’épicerie, achetez ce sac de pommes de terre de 10 livres.
• Leur faible teneur en humidité permet d’obtenir une texture croustillante.
• Assaisonner de sel pendant que les chips sont encore chaudes de la friteuse à air.

Donc, si aujourd’hui vous avez une sensation salée, il vous suffit d’essayer ces chips. Vous serez étonné de voir à quel point ils sont faciles à préparer et vous serez hors de vous une fois que vous en aurez mis un dans votre bouche.

Conseils Pour Préparer Des Chips De Pommes De Terre Croustillantes

Essayez d’ajouter différentes épices telles que du sel assaisonné, de l’aneth et du vinaigre. Les possibilités sont pratiquement infinies. Bon et savoureux comme les pommes de terre rôties. Je n’ai pas été aussi croustillant que je l’aurais préféré.

• Ces chips se dégustent de préférence fraîches.
• Si vous ne les laissez pas dorer, vous vous retrouverez avec des chips détrempées plutôt que croustillantes.
• Fouetter l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre dans un BOL DE TAILLE MOYENNE.
• J’aime les choses trop salées et parfois c’est un problème en famille.

Particulièrement utile si vous avez des clients affamés qui vous regardent par-dessus votre épaule et vous harcèlent pour savoir quand le dîner sera prêt. Même tranchées à la mandoline, j’ai constaté que toutes les tranches de pomme de terre ne sont pas égales. Si vous en avez qui doivent cuire un peu plus longtemps, vérifiez-les toutes les minutes, car ils ont tendance à brûler rapidement.
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